Thị trường trứng nội địa còn tiềm năng phát triển lớn

Theo Hiệp hội Gia cầm Việt Nam (VPA), trong 10 năm qua, sản lượng trứng tăng trưởng ổn định 7-8%/năm - cao nhất trong các sản phẩm chăn nuôi. Năm 2024, tổng sản lượng trứng vượt 20 tỷ quả -  vượt mục tiêu hai năm so với chiến lược phát triển ngành. Bên cạnh đó, ngày càng nhiều doanh nghiệp đầu tư bài bản vào chăn nuôi công nghệ cao, đảm bảo an toàn sinh học và kiểm soát chất lượng, giúp cơ cấu sản lượng chuyển dịch tích cực.

Tuy nhiên, dữ liệu từ AgroMonitor cho thấy mức tiêu thụ trứng bình quân đầu người của Việt Nam hiện vẫn đứng ở nhóm thấp trong khu vực và thế giới. Theo số liệu năm 2024, Việt Nam tiêu thụ 198 quả/người/năm (gồm trứng gà và trứng vịt), vẫn còn cách xa mức tiêu thụ trung bình toàn cầu (khoảng 250-300 quả/người/năm). Theo dự báo của VPA, với công suất các dự án đã và đang vận hành, sản lượng trứng trong vài năm tới có thể đạt 25-26 tỷ quả. Khoảng cách tiêu thụ này chính là dư địa và động lực phát triển của ngành trứng Việt Nam trong tương lai.

Dịch chuyển cơ cấu sản lượng trứng

Theo số liệu tổng hợp từ AgroMonitor, cơ cấu sản lượng trứng tại Việt Nam đang có sự dịch chuyển đáng chú ý trong giai đoạn 2018-2025.

- Tỷ trọng trứng trắng/hồng dự báo giảm 7,6%

- Trứng nâu – vốn là dòng sản phẩm chủ lực (83-94% tổng sản lượng) ghi nhận mức tăng nhẹ 0,5%.

Những số liệu này phản ánh nhu cầu thị trường ngày càng tập trung vào trứng nâu. Đây cũng là căn cứ quan trọng để các doanh nghiệp và trang trại điều chỉnh cơ cấu đàn, tối ưu hóa sản xuất trong năm 2025 vừa qua.

Những doanh nghiệp tiên phong trong ngành trứng hiện nay như Hòa Phát, C.P, Dabaco, Emivest, QL Resouce… đã và đang đầu tư bài bản vào công nghệ, an toàn sinh học và quản trị chất lượng: áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP, số hóa quản lý đàn, kiểm soát dịch bệnh và truy xuất nguồn gốc, đáp ứng nhu cầu minh bạch của thị trường. Bên cạnh những dòng sản phẩm trứng thông thường, ngày càng có nhiều sản phẩm trứng dinh dưỡng nổi bật, sản phẩm trứng chế biến sẵn nhằm thỏa mãn nhiều nhóm đối tượng khách hàng và làm tăng giá trị gia tăng cho ngành trứng.

Xuất khẩu đang là hướng đi nhận được nhiều sự quan tâm từ các doanh nghiệp và sự hỗ trợ của nhà nước. Tuy nhiên, xuất khẩu hiện mới chiếm khoảng 1% sản lượng, thấp so với năng lực sản xuất. Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết cơ quan này đang tiến hành đàm phán với một số quốc gia để mở rộng thị trường xuất khẩu sản phẩm trứng gà của Việt Nam. Để đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm của các nước nhập khẩu, các cơ sở chăn nuôi gà đẻ trứng thương phẩm phải triển khai chương trình giám sát chủ động đối với hai chủng vi khuẩn Salmonella nguy hiểm là Salmonella Enteritidis và Salmonella Typhimurium.

Dự báo ngành trứng Việt Nam năm 2026

Theo nhận định từ các chuyên gia, giá trứng gà bật tăng mạnh và duy trì trong nửa cuối năm 2025 đã kích thích nhu cầu tái đàn, đặc biệt tại khu vực nông hộ. Nhu cầu cầu nhập khẩu trứng của Campuchia được dự kiến tiếp tục duy trì ổn định trong năm 2026. Tuy nhiên, đà tái đàn mạnh trong giai đoạn cuối năm 2025 có thể dẫn tới dư nguồn cung trứng cục bộ trong những tháng đầu năm 2026. Về cơ cấu ngành trứng, dự báo quy mô sản xuất trứng trắng/hồng có thể tiếp tục thu hẹp trong năm 2026, nhường dư địa cho trứng nâu.

AgroMonitor cho biết, nguồn cung trứng gà của Việt Nam năm 2026 ước tăng nhẹ 0,6%, đạt gần 13 tỷ quả, trong đó cả trứng công nghiệp và trứng gà ta đều tăng. Sản lượng thịt gà tiếp tục duy trì mức tăng 8-10% nhờ nhu cầu ổn định từ cả thị trường nội địa và xuất khẩu. Chăn nuôi gà ngắn ngày được dự báo tăng trưởng 0,4-1,5% do sức tiêu thụ tốt hơn so với gà dài ngày. Trong khi đó, nguồn cung thịt vịt tăng khoảng 3%, nhưng mức tăng không lớn do thiếu lực hỗ trợ từ phía cầu.

Các cơ quan chuyên môn nhận định, ngành gia cầm sẽ tiếp tục giữ được đà tăng trưởng ổn định cho tới quý I/2026. Hiện, tổng đàn gia cầm cả nước đạt gần 590 triệu con, đủ khả năng cung ứng khoảng 240.000 tấn thịt gia cầm và gần 22 tỷ quả trứng cho thị trường.

Trong dịp Tết Nguyên đán 2026 sắp tới, nhu cầu dự kiến tăng 10-15%. Tuy nhiên, nhờ các cơ sở chăn nuôi đã chủ động tái đàn sớm, nhờ đó nguồn cung được bảo đảm, hạn chế nguy cơ thiếu hụt cục bộ. Để giữ ổn định thị trường, ngành nông nghiệp đang tập trung vào ba nhóm giải pháp then chốt:

- Ưu tiên giống chất lượng cao nhằm rút ngắn chu kỳ tái đàn

- Tối ưu chi phí sản xuất, đặc biệt thông qua điều chỉnh giá thức ăn chăn nuôi

- Tăng cường an toàn sinh học, nhất là phòng chống dịch cúm gia cầm.

Bên cạnh đó, các mô hình chăn nuôi xanh đang được đẩy mạnh tại nhiều địa phương, góp phần giảm phát thải, nâng hiệu quả sản xuất và gia tăng tính bền vững cho toàn ngành.

Ngành trứng gia cầm Việt Nam hiện sở hữu nhiều lợi thế: tốc độ tăng trưởng cao, mức độ ứng dụng công nghệ ngày càng sâu rộng, thị trường nội địa gần 100 triệu dân và nhu cầu thực phẩm bổ dưỡng liên tục tăng. Đây là thời điểm “vàng” để nâng tầm giá trị trứng Việt Nam.

Nếu tiếp tục đẩy mạnh liên kết chuỗi, tăng truyền thông về dinh dưỡng, mở rộng sản xuất các sản phẩm trứng chế biến sâu và siết chặt kiểm soát dịch bệnh, sản lượng trứng có thể đạt 30-35 tỷ quả mỗi năm.

Điều này không chỉ nâng cao giá trị gia tăng mà còn tạo nền tảng xây dựng thương hiệu “Trứng Việt” trên thị trường quốc tế. Sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan quản lý, Hiệp hội, doanh nghiệp và người chăn nuôi sẽ là động lực quan trọng giúp ngành trứng gia cầm phát triển bền vững, đóng góp tích cực vào mục tiêu bảo đảm an ninh thực phẩm quốc gia.

Nguồn: Biên tập từ bài trên Tạp chí Chăn nuôi 

R.E.P Biotech 

-----------------------------------------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC R.E.P

- 𝘉𝘦𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘭𝘪𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘙𝘌𝘗𝘉𝘪𝘰𝘵𝘦𝘤𝘩 -

Địa chỉ: 10 đường 8, phường Long Trường, TP. Hồ Chí Minh

Nhà máy: KCN Nhơn Trạch 3, đường Nguyễn Ái Quốc, xã Nhơn Trạch, Đồng Nai

Email: info@repbiotech.com

Hotline: 0983 024 940